« Vous n´imaginez pas tout ce que la Nature peut faire pour vous ».
Et oui : chaque fruit est un petit miracle aux multiples vertus, dont on a souvent
oublié l´essentiel. Alors, hop hop hop, on révise ses classiques...
L´ORANGE
Souvenez-vous de la « Pomme d´Or » du Jardin des Hespérides censée donner l´immortalité qu´Hercule était chargé de dérober. Pour certains, elle n´était autre qu´une orange !
Le mot « orange » vient de l´arabe « narandj » qui signifie « fruit aimé des éléphants ».
Sa trace remonte à plus de 2 000 ans avant J.C et se poursuit sur la route de la soie jusqu´au Moyen-Orient, puis en Europe.
A Versailles, la grande orangerie fut construite pour accueillir la collection d´orangers du roi Louis XIV qui en était fou. Pendant longtemps, les oranges ont aussi réjouit le cœur des enfants à Noël avant de se démocratiser : c´est aujourd´hui le fruit le plus consommé au monde en jus !
Fruit de l´hiver par excellence, l´orange est très riche en vitamine C (une orange moyenne permet de couvrir presque totalement l´apport journalier recommandé). La meilleure arme pour lutter contre le froid et la fatigue !
LA BANANE ROYALE
En 327 avant J.C, Alexandre le Grand déguste sa première banane dans la vallée de l´Indus avant que ce fruit ne suive les migrations humaines vers l´Afrique, les Caraïbes et l´Amérique Centrale. C´est un mot bantou bien imagé signifiant « doigt » qui a donné son nom à la banane.
Le bananier n´est pas un arbre mais une herbe : la plus grande du règne végétal
puisqu´elle peut dépasser 15 m de hauteur !
Riche en glucides, la banane est le fruit des sportifs : elle est à la fois énergétique (90 kcal / 100g) et régénératrice, grâce à des sucres assimilables en moins de 2 heures, favorisant ainsi la récupération après l´effort. C´est également une excellente source de vitamines et de minéraux comme le potassium, nécessaire au fonctionnement du cœur et des muscles.
L´ANANAS DU COSTA RICA
Cultivé depuis longtemps par les Indiens d´Amérique du Sud, l´ananas fut découvert
par Christophe Colomb lorsqu´il aborda les côtes de la Guadeloupe en 1493.
Les Indiens Tupis appelaient cette plante « nanana », ce qui signifie « parfum des parfums ».
Savoureux et rafraîchissant, l´ananas est avant tout un allié de la digestion grâce à ses nombreuses fibres mais également grâce à une enzyme, la broméline, qui facilite la digestion des protéines. L´ananas est aussi riche en vitamine C (150g d´ananas contiennent 1/3 de l´apport journalier recommandé) et en provitamine A, indispensable à la vue
et au renouvellement de la peau.
Bon à savoir : plus la chair est colorée, plus l´ananas est riche en vitamine A.
LA MANGUE ALPHONSO
Le manguier est originaire du Nord-Est de l´Inde et de la Birmanie où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Il a été introduit en Afrique par les navigateurs barbaresques au Xème siècle
et au Brésil par les colons portugais au XVIème siècle. Depuis, il a été implanté aux Antilles
et pousse sur le continent américain ainsi qu´au Proche-Orient. L´Asie reste le principal producteur de mangues. Il existe aujourd´hui plus de 1 000 variétés, mais seules quelques unes sont commercialisées.
La mangue est très riche en provitamine A (importante pour la vue et le renouvellement
des tissus) et C (un puissant anti-oxydant, nécessaire aux défenses immunitaires). Une mangue de 120g apporte 100% des apports journaliers recommandés en vitamine A et 65%
en vitamine C.
LE FRUIT DE LA PASSION
Originaire du Brésil, ce sont les Jésuites qui ont donné son nom au fruit de la passiflore afin d´imager la passion du Christ auprès des Indiens qu´ils tentaient de convertir.
On peut en effet reconnaître dans la forme de sa fleur : la couronne d´épices symbolisée
par le cœur, les 5 plaies par les 5 étamines, les apôtres par les pétales et les sépales.
Le fruit de la passion est un calmant : il contient du magnésium, du manganèse
et des vitamines du groupe B. Ses teneurs en vitamine C (28 mg aux 100 g) et en vitamine B3 (2,0 mg), de même qu´en magnésium (30 mg) et en manganèse (0,46 mg) le rendent particulièrement intéressant pour l´équilibre vitaminique et minéral de l´alimentation.
LA FRAISE
La fraise est connue depuis l´Antiquité sous sa forme sauvage, la fraise des bois.
Au Chili en 1712, un cartographe français, François Frézier, découvre des grosses fraises dont la douceur sucrée fait le bonheur des peuplades Picunches et Mapuches. A son retour, il plante 5 pieds de « fragonia chiloensis » rapportés du Chili dans son jardin de Plougastel. C´est ainsi que ce village breton au doux climat océanique sera la première commune de France à cultiver la fraise.
A moins d´y être allergique, la fraise est un fruit dont la consommation est largement recommandée. Elle arrive avec les beaux jours et prend le relais des agrumes pour recharger l´organisme en vitamine C : une poignée de fraises suffisent à apporter la totalité de vitamine C conseillée quotidiennement pour un adulte.
Composée à 90% d´eau, elle contribue également à l´équilibre minéral de l´organisme (en particulier pour ses apports en fer, calcium et magnésium). Elle constitue ainsi un dessert ou une collation légère d´une excellente qualité nutritionnelle.
L´acide salicylique, qui est le constituant essentiel de l´aspirine, se retrouve dans les fraises, mais en très petites quantités seulement. Peut-on dire pour autant que la fraise soigne
les rhumatismes ? La légende l´affirme... mais rien n´est prouvé.
LA MYRTILLE
La myrtille est synonyme de balades en montagne, de cueillettes vagabondes
et de dégustations gourmandes, en pleine nature.
Les myrtilles contiennent un jus reconstituant, anti-bactérien et diurétique, riche en vitamines A et C et en fer. Les pigments contenus dans les baies, les anthocyanes, favorise la vue.
LA POMME
C´est l´homme du néolithique d´Anatolie qui le premier dégusta le fruit du pommier apparu
sur terre il y a 800 millions d´années. Cultivée par les Grecs et les Romains, la pomme n´a cessé de se développer à travers le monde pour atteindre aujourd´hui des milliers de variétés ! C´est le fruit le plus consommé en France mais le 1er producteur de pommes au monde,
c´est la Chine !
La pomme est un véritable « fruit remède », un trésor de bienfaits. Grâce à ses fibres parfaitement tolérées, elle régularise en douceur le transit intestinal. Bien pourvue en minéraux et en vitamines, elle participe au bon équilibre de l´alimentation.
Sa consommation régulière (2 à 3 pommes par jour) peut abaisser un cholestérol sanguin excessif et stabiliser la glycémie. On attribue ce dernier effet très bénéfique de la pomme non seulement à ses fibres, mais aussi à l´action conjuguée de certains de ses constituants : fructose, magnésium, potassium, vitamine C et peut-être à d´autres composants non encore identifiés. Enfin, la pomme contient des composés antioxydants qui préviennent les cancers du foie et du côlon.
LE RAISIN
La culture de la vigne remonte au déluge puisque la Bible en attribue la découverte à Noé.
La vigne est une liane luxuriante que les Grecs cultivaient en la faisant grimper le long des arbres - des ormes, nous dit Virgile. Les vendangeurs d´alors étaient de fameux acrobates !
Le raisin est l´un des fruits les plus énergétiques : il fournit du tonus aux enfants et aux sportifs. Riche en pigments, il exerce une action protectrice sur les vaisseaux sanguins. Ses polyphenols sont anti-oxydants et régulent le taux de cholestérol dans le sang. Gorgé d´eau et de potassium, il est aussi diurétique et drainant.
LA FRAMBOISE
La légende raconte qu´à l´origine les framboises étaient blanches. Elles seraient devenues rouges quand la nymphe Ida, la fille du roi de Crète, en cueillit pour le jeune Jupiter : elle se griffa à une branche épineuse de framboisier et son sang colora alors le fruit.
La framboise est répandue en Europe depuis fort longtemps sous sa forme sauvage,
mais il faut attendre le Moyen-Age pour qu´apparaissent les premières cultures.
Son nom viendrait d´une contraction des mots « fraises des bois ».
Riche en fibres, la framboise est conseillée pour réguler le transit intestinal. Elle renferme également de la vitamine C et de nombreux minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium).
La Russie est le 1er producteur mondial de framboises.